Dit kipgerecht kennen de meeste Amerikanen vooral uit het winkelcentrum waar hij vaak in de food court wordt verkocht. In eerste instantie zou je misschien denken dat dit een Aziatisch recept is, maar de oorsprong van dit gerecht ligt toch echt in New Orleans.
De Mamie Taylor is vernoemd naar een opera zangers. Deze cocktail was razend populair tot de drooglegging in 1920. Daarna is hij in de vergetelheid geraakt en vervangen door de Moscow mule die met wodka wordt gemaakt. Als je ginger ale in plaats gemberbier in huis hebt, kan je dat ook gebruiken.
De Sazerac cocktail is al sinds 1800 verbonden aan New Orleans en is de officiële cocktail van de stad. Iedere bar maakt hem net een beetje anders, soms wordt zij zonder cognac gemaakt. Maar de Peychaud's bitters mag niet achterwege laten, deze zorgen voor de typische smaak en rode kleur.
De New York sour is eigenlijk gewoon een whiskey sour, met een scheutje rode wijn er bovenop. Waardoor de cocktail net wat fruitiger smaakt. Je kan de hoeveelheid rode wijn ook halveren als je daar de voorkeur aan geeft.