Recipe Tag: tex-mex

Recept

Frito pie

Frito pie wordt vooral in het zuidwesten van Amerika gegeten en is met name populair in Texas. Het is helemaal geen pie, maar chili met Frito chips er bovenop. Frito chips zijn lastig te krijgen in Nederland, je kan ze ook vervangen voor andere mais chips.

Recept

Succotash

Dit bijgerecht ziet in eerste instantie uit alsof het in de Tex-mex keuken thuishoort, door de bonen en mais. Maar het komt toch echt West virginia en de omliggende staten.

Recept

Texas chili

Iedere streek in Amerika heeft zijn eigen chili variant. De chili uit Texas is de echte originele chili con carne, waar degene die we in Nederland kennen op is gebaseerd. Let op, hij is een stuk pittiger dan de variant die wij kennen, je kan hem nog pittiger maken als je daar van houdt.

Recept

Calabacitas

Gerechten met groenten zijn er niet zo veel in Amerika, maar in New Mexico zitten ze dicht bij de grens en zijn de Mexicaanse invloeden merkbaar en kom je ze daarom hier meer tegen. Zo ook in dit bijgerecht calabacitas, dat in het Spaans courgette betekent.

Recept

Texas trash dip

Deze goed gevulde dip heeft zijn naam niet mee, want hij is echt heel lekker. Door de bonen en de kruiden een goed voorbeeld van de Tex-mex keuken.

Recept

Migas

Tex-Mex kan ook gewoon voor het ontbijt met deze migas. Dit gerecht is een goede bestemming voor de restjes die over zijn van een ander Texaans recept, zoals de tortilla, salsa of peper.

Recept

Cowboy stoofot

Deze stoofpot uit Texas is heel makkelijk om te maken. Eet er brood of rijst bij en je hebt een volledige maaltijd. Amerikanen gebruiken kielbasa worst, maar de Nederlandse rookworst lijkt daar op en kan je dus ook prima gebruiken.

Recept

Fajita’s

Dit Tex-Mex gerecht kom je in het zuidwesten van Amerika vaak tegen. Je kan de kip ook vervangen door rundvlees, of een mengsel hiervan.

Recept

Sonoran Hot Dog

De Sonoran hot dog is het meest populaire street food in Tucson. Deze stad ligt dicht bij de grens en die Mexicaanse invloed zie je ook terug in deze hot dog.

  • 1
  • 2