Recipe Tag: stoofpot

Recept

Burgoo

Burgoo is een stevige stoofpot uit Kentucky en omgeving. Je kan hem ook iets dunner maken en hem als soep eten. Vaak wordt er een grote pot gemaakt bij bijeenkomsten en feesten, maar natuurlijk ook tijdens de Kentucky Derby.

Recept

Brunswick stew

Deze stoofpot heeft als basis altijd bonen, barbecuesaus en vlees. Kip en varkensvlees zijn het meest gangbaar, maar als je in bent voor een experiment kan je er ook konijn of eekhoorn in doen. Deze stoofpot komt uit Virginia, maar ook in North Carolina en Georgia wordt hij gegeten. Als je er wat meer bouillon bij doet kan je hem ook als soep eten.

Recept

Wyoming stew

In Wyoming zijn weinig gerechten die echt typisch zijn voor hun keuken. Maar deze stoofpot komt er wel vandaan en is heerlijk in de herfst of winter. Als je wel van een culinair experiment houdt, kan je het rundvlees ook vervangen voor eland of hert.

Recept

Cowboy stoofot

Deze stoofpot uit Texas is heel makkelijk om te maken. Eet er brood of rijst bij en je hebt een volledige maaltijd. Amerikanen gebruiken kielbasa worst, maar de Nederlandse rookworst lijkt daar op en kan je dus ook prima gebruiken.

Recept

Gumbo

Gumbo is een stoofpot uit het zuiden van Louisiana. Zoals bij veel gerechten uit deze streek wordt het gekruid met cajun spices, in de buurt van New Orleans maken ze hem met de net wat andere Creoolse kruidenmix. Er worden behalve de garnalen ook vaak andere zeevruchten in de gumbo gedaan.

Recept

Chicken pot pie

De roots van dit potje comfort food liggen in Engeland, maar is door de Pennsylvania Dutch mee naar Amerika genomen en populair gemaakt.