Persimmon pudding is een typisch gerecht uit Indiana. Vooral tijdens thanksgiving en kerst wordt dit dessert daar volop gegeten. De Amerikaanse persimmon is een kaki fruit soort, deze lijkt heel erg op de vaak Aziatische variant die meestal in Nederland in de supermarkt ligt. De vrucht uit Indiana is alleen iets zachter en zoeter.
Strawberry delight is een makkelijk dessert met aardbeien uit Minnesota, maar soms vind je het gerecht ook in één van de zuidelijke staten. Het is een gerecht dat je makkelijk kan aanpassen en er op die manier je eigen draai aan geeft.
Tennessee perzik pudding is een zuidelijk dessert dat zowel warm als koud gegeten kan worden. Je kan verse perziken gebruiken, maar als je die niet voorhanden hebt zijn perziken uit blik een prima alternatief. Deze pudding is extra lekker met een bol vanille ijs.
Woodford Pudding is een nagerecht uit Kentucky, de zoete, gekruide pudding is vernoemd naar Woodford County in deze staat. Het originele recept voor Woodford Pudding dateert helemaal uit 1875.
Dit zomerse toetje wordt ook soms ook wel lemon delight, of lemon lasagna genoemd. In Amerika groeien in Californië verreweg de meeste citroenen, door het warme klimaat.
In het Midwesten van Amerika zijn ze dol op salades die helemaal geen salades zijn, maar desserts. Deze variant met snickers en appels is zowel fris als zoet. Je maakt er heel snel een grote bak van, waardoor hij ideaal is voor tijdens feestjes en bijeenkomsten.
Maple custard uit New England is een dessert waarin maple syrup wordt gecombineerd met custard. Het heeft wat weg van crème brûlée, alleen wordt in dit gerecht ook eiwit gebruikt.
Broodpudding kom je in veel landen tegen. Maar met bourbon erin is hij natuurlijk op en top Amerikaans. Met name in Louisiana kom je dit gerecht veel tegen.
Met een beetje fantasie zie je in de verkruimelde koekjes aarde. Daarom vinden veel mensen het ook leuk om dit dessert aan te kleden met snoep wormen die uit de grond gekropen komen. Hoewel dit kindvriendelijke toetje waarschijnlijk is gebaseerd op de Mississippi mud pie, komt deze niet uit dezelfde regio, want hij is bedacht in Californië.
Grape nut ontbijtgranen worden al sinds eind 1800 in Amerika gegeten en niet lang daarna is deze pudding bedacht. Grape nut heeft een hele andere structuur dan de meeste cereals, het is harder en het zijn kleine stukjes. Er is helaas geen makkelijke vervanger te vinden in Nederland. Met name in New England is dit dessert altijd populair gebleven.