Recipe Tag: Mais

Recept

Mais fritters

Een fritter is als je als je een portie vlees, vis of groente door een beslag haalt en frituurt. De corn fritter is waarschijnlijk de meest bekende variant.

Recept

Succotash

Dit bijgerecht ziet in eerste instantie uit alsof het in de Tex-mex keuken thuishoort, door de bonen en mais. Maar het komt toch echt West virginia en de omliggende staten.

Recept

Corndogs

Net zoals bij veel oude klassieke gerechten die in heel Amerika populair zijn, claimen er ook bij de corndog verschillende steden de bedenker te zijn. Met name het verhaal dat ze in een state fair in Texas voor het eerst zijn bedacht, krijgt veel bijval. Ze zijn er nog steeds veel te vinden, maar ook in het midwesten zijn ze erg geliefd.

Recept

Mais chowder

In New England houden ze van volle romige gerechten. Daar is deze corn chowder geen uitzondering op, Als voorkeur hebt voor eens iets minder stevige soep, voeg je gewoon wat extra bouillon toe.

Recept

Cornbread

Een bijgerecht dat typisch is voor de Zuidelijke staten van Amerika. Het is vooral lekker in combinatie met soep of chili. Maar ook een zoete variant, met wat honing er overheen is het een aanrader.