‘Brat’ staat in dit gerecht bratwurst. Wij zijn gewend om ze te bakken, maar in Wisconsin koken ze ze liever eerst in bier. Daarna grill je ze nog even in een pan, maar op de barbecue kan natuurlijk ook.
Recipe Tag: Hot Dog
Recept
Kansas city hot dogs
In Kansas City houden ze van een goed gevulde hot dog in barbecue stijl. Je kan de pulled pork natuurlijk zelf maken, maar je kan het vaak ook gewoon in de supermarkt kopen.
Recept
Seattle hot dogs
In Seattle eten ze hot dogs met roomkaas en gekarameliseerde uien. Als je van pittig houdt kan je er wat plakjes jalapeño peper op doen.
Recept
Chicago hot dog
In Chicago houden ze van goed gevulde hot dogs, met augurk, peper, tomaat en ui. Vraag in Chicago nooit om ketchup op je hot dog, dat is daar echt not done, de enige saus die ze er daar op doen is mosterd.
Recept
Maxwell street polish
Veel recepten uit Chicago lijken op varianten uit New York, zo ook deze hot dogs. Op Maxwell street in Chicago maken ze hem met met gerookte Poolse kielbasa worst. Ook anders is dat ze in deze stad hotdog broodjes met maanzaad eten.
Recept
Hot Wieners
De populaire hot wiener uit Rhode Island lijkt erg op de Coney Island hot dog. Zo is hij ook opzettelijk gemaakt, New York was trendy in Rhode Island in de jaren ‘40.
Recept
Coney Island hot dogs
Er bestaan veel varianten op deze hot dogs, die vernoemd zijn naar de buurt Cony Island in Brooklyn, New York. Deze variant uit Detroit wordt gemaakt met een chili saus zonder bonen.
Recept
Corndogs
Net zoals bij veel oude klassieke gerechten die in heel Amerika populair zijn, claimen er ook bij de corndog verschillende steden de bedenker te zijn. Met name het verhaal dat ze in een state fair in Texas voor het eerst zijn bedacht, krijgt veel bijval. Ze zijn er nog steeds veel te vinden, maar ook in het midwesten zijn ze erg geliefd.
Recept
Sonoran Hot Dog
De Sonoran hot dog is het meest populaire street food in Tucson. Deze stad ligt dicht bij de grens en die Mexicaanse invloed zie je ook terug in deze hot dog.
Recept
New York hot dog
In New York worden de hot dogs uit de karretjes op straat geserveerd met zuurkool, uien en mosterd.