Slaw dogs zijn tijdens de crisis van de jaren 1930 uitgevonden in West Virginia. Hotdogs en coleslaw waren goedkope ingrediënten waar je toch een lekker gerecht mee kon maken.
Recipe Tag: Hot Dog
Recept
Chili Half-Smoke
Iedere stad in Amerika lijkt de hotdog op zijn eigen manier te maken. In Washington DC hebben ze de chili half smoke. Een half smoke hot dog is een hele specifieke worst die alleen daar te krijgen is, maar gerookte knakworsten komen redelijk in de buurt. Ze worden vaak geserveerd met een portie ribbel chips.
Recept
Fenway Frank
Deze hot dog komt uit Boston. Ze worden verkocht in het honkbalstadion Fenway Park in die stad, waar deze 'frankfurter' zijn naam ook aan te danken heeft.
Recept
Texas Tommy
Deze hot dog komt helemaal niet uit Texas. In de jaren ‘50 is hij bedacht in het plaatsje Pottstown, in Pennsylvania. Bacon om een hot dog wikkelen wordt wel vaker gedaan, maar in deze variant zit ook nog kaas verstopt.
Recept
Memphis hot dog
In Memphis zijn ze dol op barbecue, daar kan je niet omheen in deze stad. Dit thema zie je ook in de hot dogs uit deze stad want ook daar doen ze barbecuesaus op. Wil je hem helemaal in de stijl van Memphis maken? Doe er dan zelfgemaakte Memphis barbecuesaus op.
Recept
Beer brats
‘Brat’ staat in dit gerecht bratwurst. Wij zijn gewend om ze te bakken, maar in Wisconsin koken ze ze liever eerst in bier. Daarna grill je ze nog even in een pan, maar op de barbecue kan natuurlijk ook.
Recept
Kansas city hot dogs
In Kansas City houden ze van een goed gevulde hot dog in barbecue stijl. Je kan de pulled pork natuurlijk zelf maken, maar je kan het vaak ook gewoon in de supermarkt kopen.
Recept
Seattle hot dogs
In Seattle eten ze hot dogs met roomkaas en gekarameliseerde uien. Als je van pittig houdt kan je er wat plakjes jalapeño peper op doen.
Recept
Chicago hot dog
In Chicago houden ze van goed gevulde hot dogs, met augurk, peper, tomaat en ui. Vraag in Chicago nooit om ketchup op je hot dog, dat is daar echt not done, de enige saus die ze er daar op doen is mosterd.
Recept
Maxwell street polish
Veel recepten uit Chicago lijken op varianten uit New York, zo ook deze hot dogs. Op Maxwell street in Chicago maken ze hem met met gerookte Poolse kielbasa worst. Ook anders is dat ze in deze stad hotdog broodjes met maanzaad eten.
- 1
- 2