Als je voor halloween een pompoen hebt uitgehold kan je van het vruchtvlees deze taart maken, maar het wordt ook traditioneel als nagerecht gegeten met thanksgiving. Illinois staat bekend als ‘the great pumpkin state’ vanwege de enorme hoeveelheid pompoenen die er gekweekt worden. Bij Hoosier Mama Pie in Chicago krijg je de allerlekkerste pumpkin pie.
