In plaats van gewone gehaktballen, eten ze in Iowa en Nebraska ham balletjes. In die staten kan je ham gehakt in de supermarkt kopen, in de rest van Amerika en bij ons moeten we het zelf maken.
Recipe Tag: gehakt
Recept
Bourbon gehaktballetjes
Kleine gehaktballetjes zijn altijd een goed idee als party snack. Extra lekker zijn ze in saus met bourbon uit Kentucky. Als je ze wat groter maakt is het ook lekker om bij je hoofdgerecht te eten.
Recept
Tennessee meatloaf
De meatloaf uit Tennessee is niet heel anders dan die uit de rest van Amerika. Alleen houden ze in deze staat wel van pittig eten, dus zit er tabasco en mosterd in. Ook zit er altijd behalve rundergehakt, ook varkensgehakt en lamsgehakt in.
Recept
Spaghetti and meatballs
Spaghetti met gehaktballen werd oorspronkelijk vooral door Italiaanse immigranten in New York gemaakt. In Amerika was vlees veel makkelijker te verkrijgen dan in hun land van herkomst. Daarom zit in de Amerikaans-Italiaanse keuken vaak veel meer vlees verwerkt dan in authentiek Italiaanse gerechten.
Recept
Salisbury steak
De Salisbury steak komt niet uit Salisbury Engeland, maar uit Missouri. Het is ook helemaal geen steak maar een platte gehaktbal met champignonsaus. Hij is genoemd naar de bedenker van dit gerecht, James Salisbury. Dit was een arts die eind 1800 het eten van vlees promootte.
Recept
Hot Wieners
De populaire hot wiener uit Rhode Island lijkt erg op de Coney Island hot dog. Zo is hij ook opzettelijk gemaakt, New York was trendy in Rhode Island in de jaren ‘40.
Recept
Gehaktbrood
Dit is het Amerikaanse broertje van de Nederlandse gehaktbal. Via immigranten is die in Amerika terecht gekomen en in de loop der jaren verandert in gehaktbrood. Er bestaan veel variaties, maar echte traditionele meatloaf maak je met ketchup mengsel er bovenop.
Recept
Coney Island hot dogs
Er bestaan veel varianten op deze hot dogs, die vernoemd zijn naar de buurt Cony Island in Brooklyn, New York. Deze variant uit Detroit wordt gemaakt met een chili saus zonder bonen.