Recipe Tag: gehakt

Recept

Porcupine meatballs

In deze gehaktballetjes zit rijst verwerkt, waardoor ze een stekelig uiterlijk hebben en aan een porcupine, ofwel een stekelvarken doen denken. Je kan ze ook in de oven maken.

Recept

Hamballen

In plaats van gewone gehaktballen, eten ze in Iowa en Nebraska ham balletjes. In die staten kan je ham gehakt in de supermarkt kopen, in de rest van Amerika en bij ons moeten we het zelf maken.

Recept

Bourbon gehaktballetjes

Kleine gehaktballetjes zijn altijd een goed idee als party snack. Extra lekker zijn ze in saus met bourbon uit Kentucky. Als je ze wat groter maakt is het ook lekker om bij je hoofdgerecht te eten.

Recept

Tennessee meatloaf

De meatloaf uit Tennessee is niet heel anders dan die uit de rest van Amerika. Alleen houden ze in deze staat wel van pittig eten, dus zit er tabasco en mosterd in. Ook zit er altijd behalve rundergehakt, ook varkensgehakt en lamsgehakt in.

Recept

Spaghetti and meatballs

Spaghetti met gehaktballen werd oorspronkelijk vooral door Italiaanse immigranten in New York gemaakt. In Amerika was vlees veel makkelijker te verkrijgen dan in hun land van herkomst. Daarom zit in de Amerikaans-Italiaanse keuken vaak veel meer vlees verwerkt dan in authentiek Italiaanse gerechten.

Recept

Salisbury steak

De Salisbury steak komt niet uit Salisbury Engeland, maar uit Missouri. Het is ook helemaal geen steak maar een platte gehaktbal met champignonsaus. Hij is genoemd naar de bedenker van dit gerecht, James Salisbury. Dit was een arts die eind 1800 het eten van vlees promootte.

Recept

Gehaktbrood

Dit is het Amerikaanse broertje van de Nederlandse gehaktbal. Via immigranten is die in Amerika terecht gekomen en in de loop der jaren verandert in gehaktbrood. Er bestaan veel variaties, maar echte traditionele meatloaf maak je met ketchup mengsel er bovenop.