De Olive Garden is een van de meest populaire restaurantketens van Amerika. Ze serveren Italiaans-Amerikaans eten. Deze Italian dressing kan natuurlijk op iedere salade, maar hij past vooral goed bij de Olive Garden salade.
Recipe Tag: dressing
Recept
Ranch dressing
Ranch is de best verkochte dressing in Amerika. Loodgieter Steve Henderson bedacht de dressing toen hij in Alaska woonde. Pas toen hij in je jaren ‘50 naar Californië verhuisde en een ranch kocht, begon hij het aan gasten te serveren en via winkels te verkopen waarna de dressing al snel gigantisch populair werd. Als je hem iets dikker maakt, kan je hem ook als dipsaus gebruiken.
Recept
Basque dressing
In Nevada woonden vroeger veel Baskische immigranten. Die hebben hun stempel gedrukt op de lokale keuken. Zo ook bij deze dressing die in het kleine dorpje Elko is ontstaan. Deze dressing is heeft een sterke smaak, waardoor je hem het beste bij een eenvoudige salade kan eten.
Recept
Green goddess dressing
Deze bekende dressing werd in 1923 bedacht in San Francisco ter ere van het toneelstuk The Green Goddess. Er bestaan inmiddels heel veel varianten van en je kan er dus ook prima je eigen draai aan geven. Zo wordt hij bijvoorbeeld soms met zure room, ansjovis of avocado gemaakt.
Recept
Caesar dressing
Je kan er over discussiëren of de Caesar dressing Amerikaans of Mexicaans is, want hij is bedacht door Caesar Cardini die in San Diego woonde en een restaurant in Tijuana had. De salade heeft zijn naam ook aan deze man te danken, en heeft helemaal niets met Julius Caesar te maken.
Recept
Thousand island dressing
De thousand islands is een eilandengroep in het noorden van de staat New York, naar deze regio is de dressing vernoemd. Lekker in een salade, op een burger of natuurlijk op een Reuben sandwich.