De frito pie, waar de walking taco op gebaseerd is, komt uit Texas. Maar de walking taco is vooral populair in het midwesten. Daar bedachten ze dat dit een makkelijke manier was om te eten tijdens een football wedstrijd. Maar ook tijdens het kamperen of onderweg is het natuurlijk handig. Je kan er naar smaak nog meer toppings op doen.
Iedere regio in Amerika lijkt een eigen chili te hebben. In Indiana hebben ze deze Hoosier chili. Deze chili is wat zoeter dan de meeste door het gebruik van tomatensap en suiker. Ook wordt er in tegenstelling tot andere chili’s soms macaroni in gedaan.
Cobre Valley, waar deze casserole vandaan komt, is een gebied in het zuiden van Arizona. Het ligt dicht bij de Mexicaanse grens, vandaar er veel ingrediënten uit het buurland in dit gerecht te vinden zijn.
Frito pie wordt vooral in het zuidwesten van Amerika gegeten en is met name populair in Texas. Het is helemaal geen pie, maar chili met Frito chips er bovenop. Frito chips zijn lastig te krijgen in Nederland, je kan ze ook vervangen voor andere mais chips.
Iedere streek in Amerika heeft zijn eigen chili variant. De chili uit Texas is de echte originele chili con carne, waar degene die we in Nederland kennen op is gebaseerd. Let op, hij is een stuk pittiger dan de variant die wij kennen, je kan hem nog pittiger maken als je daar van houdt.
Chili wordt in Amerika overal net iets anders gemaakt. In Cincinnati eten ze het met spaghetti. Bonen, kaas en rode ui zijn de drie toppings waar je altijd uit kan kiezen. Deze moet je er wel los bijbestellen. Verdubbel gerust de hoeveelheid chili poeder als je van pittig eten houdt.