Appelcider donuts zijn een heerlijke traktatie voor in het najaar. Je kan ze met name in New England veel kopen. Maar natuurlijk is het ook heel leuk om ze zelf te maken en je thuis in Vermont te wanen.
Recipe Tag: Cake
Recept
New York cheesecake
Van alle soorten cheesecake, is die uit New York toch wel het meest bekend en geliefd. Het is een rijke stevige cheesecake zonder toeters en bellen. Daardoor leent deze cheesecake zich ook prima als basis om je eigen draai aan te geven.
Recept
Brooklyn blackout cake
Deze taart is een echte chocolade bom, met chocolade cake, chocolade pudding en chocolade kruimels. Hij is voor het eerst gemaakt voor bakkerij Ebinger’s in Brooklyn, maar die bestaat helaas sinds 1972 niet meer.
Recept
Bosbessen buckle
In Montana groeien veel huckleberries, die erg lijken op onze bosbes (niet te verwarren met de blauwe bes). Je kan hier een heerlijke buckle mee maken, een cake met een laag crumble er op. Je kan deze behalve als dessert ook prima eten als ontbijt of snack en je kan er ook allerlei andere soorten fruit in doen.
Recept
King cake
King cake is een traditie tijdens Mardi Gras, het carnaval van New Orleans en omstreken. In de cake zit een plastic baby poppetje verstopt, die Jezus moet voorstellen. Degene die hem in zijn stukje cake vind is de koning van de avond en moet het jaar erop het feest organiseren.
Recept
Whoopie pies
Whoopie pies zijn cakejes met een zoete laag vulling er tussen. Dit is een klassieke variant, maar je kan eindeloos variëren met de smaak. Whoopie pies zijn ooit door de Amish in Pennsylvania bedacht, maar je komt ze vooral heel veel in New England en met name in Maine tegen.
Recept
Texas sheet cake
Alles is groter in Texas, net als deze cake. Deze platte cake bak je op een groot bakblik - een sheet - waardoor hij zeker groot genoeg is voor 15 personen. Door het formaat, en omdat hij erg makkelijk te maken is, is het een ideaal recept voor op een feestje. Je kan hem ook in een grotere of kleinere vorm bakken, je hoeft dan alleen een kortere of langere baktijd aan te houden.
Recept
Gooey Butter Cake
Deze platte en smeuïge botercake is al sinds de jaren 30 populair in St. Louis.
Recept
Bosbessen muffins
De blueberry is de nationale bes van North Carolina. Je kan ze door je pancakes doen, maar met muffins kan je natuurlijk ook goed ontbijten.
Recept
Brownies
Eind negentiende eeuw is de brownie voor het eerst gemaakt in Chicago. Doe slagroom op je brownie of noten door het deeg voor wat variatie. Amerikanen drinken er graag een glas melk bij.