New England

De naam doet het al vermoeden, maar in New England kom je in de keuken veel Engelse en Ierse invloeden tegen. De stad Boston staat zo bekend om zijn baked beans dat het de bijnaam Beantown heeft gekregen. Dit gerecht heeft duidelijk zijn oorsprong in het bekende Britse ontbijt. Je ziet dit ook terug in de favoriete kooktechnieken van deze regio, stoven en bakken.

In New England grenst de zee aan elke staat behalve aan Vermont. Vis en schaal- en schelpdieren worden daarom vaak gegeten. Maine staat bekend om zijn kreeft. Maar misschien wel het meest iconische gerecht uit deze regio is clam chowder. Dit is een dikke romige soep van kokkels. In dit gerecht zie je ook meteen terug hoe belangrijk het gebruik van zuivel in deze regio is. Met name room.

Native Americans hebben ook veel invloed gehad op de hedendaagse keuken. Zij gebruikten veel lokale ingrediënten zoals maple syrup, aardappelen, mais en maismeel. De laatste twee worden bijvoorbeeld gebruikt in Johnnycakes en Indian pudding.

Veel gerechten die we kennen van een traditioneel Thanksgiving dinner komen uit New England. De pelgrims kwamen in de Mayflower in 1620 aan in Amerika en stichtten in Plymouth, Massachusetts hun eerste kolonie. Daar zou niet veel later volgens de verhalen de eerste Thanksgiving worden gevierd. In New England vind je vaak kalkoen op het menu. Die komen hier ook veel voor. En met name in Massachusetts groeien veel cranberries, waar je uiteraard een saus van maakt tijdens dit feest.

Wil je meer weten over de keuken van Rhode Island? Klik dan hier.

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 25 min
Wachten : 1 uur en 40 min
Apple pie

Apple pie

25 min
20200705165838
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 min
Wachten: 8 uur
Bevroren limonade
20200708121756
Aantal personen : 2
Bereidingstijd: 15 min
Wachten : 1 uur
Bife a casa
20210814193230
Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 15 min
Wachten: 11 uur
Boston baked beans
20200719094154
Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 30 min
Wachten : 1 uur
Boston cream pie
20220205154524
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 min
Frappuccino
20200728161407
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 min
Wachten : 30 min
Hot Wieners
20220116145026
Aantal personen : 4
Bereidingstijd: 15 min
Wachten : 1,5 uur
Indian pudding
20220911120614
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 5 min
Wachten : 30 min
Koffie cabinet
20220228153104
Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 15 min
Wachten: 20 min
Mais chowder
20200723210112
Aantal stuks: 8-10
Bereidingstijd: 25 min
Wachten : 1 uur
Maple candy
20220312200153
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 min
Meatball sub
20211205102625
Aantal stuks: 10
Bereidingstijd: 15 min
Wachten : 20 min
Pizza strips
20220409201358
Aantal stuks: 20
Bereidingstijd: 15 min
Wachten : 10 min
Snickerdoodles
20220413105406
Aantal stuks: 10
Bereidingstijd: 30 min
Wachten : 10 min
Whoopie pies
20220214221208