Recepten uit Wisconsin
De lokale keuken van Wisconsin is een combinatie van verschillende invloeden, veelal uit Europa. De staat is ook bekend om zijn uitstekende zuivelproducten, vooral kaas, die in veel gerechten worden gebruikt. De inwoners van deze staat hebben daar zelfs hun bekende bijnaam “cheeseheads” aan te danken waar ze zeer trots op zijn.
Kaas, de trots van Wisconsin
Wisconsin staat bekend als de kaashoofdstad van Amerika. Met meer dan 600 soorten kaas, is het geen verrassing dat kaas in veel gerechten wordt gebruikt. Van cheddar en colby tot feta en gouda, er is voor elk wat wils. Een van de meest populaire gerechten die met kaas worden gemaakt, is mac and cheese. Dit gerecht, gemaakt met macaroni en gesmolten kaas, is een favoriet bij veel Wisconsinites en is te vinden op bijna elk menu in de staat. Mozzarellasticks moet je ook zeker niet overslaan tijdens je bezoek aan Wisconsin.
Butter Burger
Een ander iconisch gerecht uit Wisconsin is de Butter Burger. Het is een gewone Amerikaanse hamburger op een zacht broodje. Die – omdat ze hier zo dol zijn op zuivel – geserveerd wordt met boter. Vlak voor het opdienen wordt er een royale hoeveelheid boter op de burger gedaan, waardoor hij heerlijk sappig en smaakvol wordt. Het lijkt misschien simpel, maar het is verrassend lekker en een must-try tijdens een bezoek aan Wisconsin.
Duitse invloeden
Duitse immigranten hebben een grote invloed gehad op de lokale keuken van Wisconsin. Een van de meest iconische gerechten is de beer bratwurst, een worst die wordt gekookt in bier en vervolgens op de grill wordt gegooid. Deze worst wordt vaak geserveerd op een broodje met mosterd en koolsla en is een populaire keuze bij zomerbarbecues en sportevenementen. Rindfleisch, kartoffelpuffer en knoedel zijn ook gerechten die hier worden gegeten en een Duitse herkomst hebben.
Cocktails en bier
Wisconsin heeft meerdere heerlijke cocktails voortgebracht. De Wisconsin Old Fashioned is een klassieker die hier is uitgevonden. Gemaakt met whiskey, suiker, Angostura-bitters, een schijfje sinaasappel en kersen. Een andere favoriet is de Pink Squirrel, gemaakt met creme de noyaux, creme de cacao en room. Bier is een belangrijk onderdeel van de cultuur in Wisconsin. Met meer dan 150 brouwerijen, zijn er veel verschillende soorten bier om uit te kiezen. Ze koken er hier ook mee, uiteraard gecombineerd met kaas. Bier kaas soep wordt gemaakt met cheddar kaas, bier en groenten, het is een perfecte combinatie van hartig en zoet.
Booyah
Booyah is een traditionele stoofpot die al decennialang in Wisconsin wordt gegeten. De oorsprong van dit gerecht ligt in de Belgische keuken en is via immigranten meegenomen naar Wisconsin. Het is een vullende stoofpot die meestal wordt gemaakt met kip en rundvlees, samen met groenten zoals wortelen, uien, selderij en aardappelen. Het is meer dan alleen een gerecht, het is een belangrijk onderdeel van de gemeenschapscultuur in Wisconsin. Mensen uit het Midwesten van Amerika zijn vaak gezelschapsdieren die er van houden om samen te komen en uitgebreid te eten.
Wil op de hoogte blijven van alle nieuwe recepten uit Wisconsin? Volg de Amerikaanse Keuken dan op Pinterest.
