Eten in Hawaii
De Hawaiiaanse keuken lijkt niet veel op het eten in de rest van Amerika. Maar dat is ook niet gek als je bedenkt dat de eilandengroep 4000 kilometer van Californië ligt. Veel gerechten zijn naar Hawaii gebracht uit Polynesië. Maar je komt ook Japanse en Chinese invloeden tegen dankzij de immigranten die rond 1900 naar deze eilanden kwamen om op de ananas- en suikerrietplantages te werken. Op het vaste land van Amerika vind je veel Europese invloeden in het eten, deze zijn ook in het eten uit Hawaii terechtgekomen.
Oosterse invloeden
De manier waarop het eten wordt gekruid, is erg oosters. Teriyaki is een van de meest populaire smaakmakers, ook Spam wordt er mee bereidt. Spam, het ingeblikte varkensvlees is razend populair op Hawaii. Het wordt op verschillende manieren bereid, met rijst of op een sandwich. Maar er wordt ook musubi van gemaakt, dat lijkt op sushi.
Poke
Poke is een populair gerecht, je komt het overal tegen. Het is een salade met blokjes rauwe vis, vaak tonijn, en andere ingrediënten zoals ui, avocado, zeewier en chilipeper. Er zijn veel verschillende varianten van, je kan hem zelfs met octopus eten. Poke wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als lichte maaltijd en is populair over de hele wereld geworden. Als je vraagt om een poke bowl, dan wordt het geserveerd op een bedje van rijst.
Ontbijt
Ontbijten doe je met Loco Moco. Witte rijst, met een hamburger, een gebakken ei erop. En vervolgens een boel jus eroverheen. Dat is een flinke maaltijd om je dag mee te beginnen. Loco Moco is ontstaan in de jaren 40 en is vernoemd naar een lokaal sporticoon die bekend stond om zijn eetlust.
Hawaii is ook beroemd om zijn Kona-koffie. Kona-koffie is een premium koffie die wordt verbouwd op de hellingen van de vulkanen op het Grote Eiland van Hawaii. De koffie staat bekend om zijn zachte smaak en wordt beschouwd als een van de beste koffiesoorten ter wereld. Het is een must-try voor elke koffieliefhebber die Hawaii bezoekt.
Luau
Als je op Hawaii bent, is het de moeite waard om deel te nemen aan een luau – een traditioneel Hawaiiaans feest dat bekend staat om zijn muziek, dans en heerlijke eten. Een belangrijk onderdeel van de luau-ervaring is het proeven van de vele traditionele gerechten die worden geserveerd. Een van de meest populaire gerechten op een luau is Kalua Pork. Dit is een smakelijk varkensvleesgerecht dat in een ondergrondse oven wordt gegaard. Het resultaat is heerlijk mals en sappig vlees. Het wordt vaak geserveerd met rijst en traditionele bijgerechten zoals poi en lomilomi zalm. Een ander gerecht dat je zeker moet proberen tijdens een luau is Laulau. Dit is een hartige lekkernij gemaakt van varkensvlees, vis of kip die in ti-bladeren is gewikkeld en wordt gestoomd. Het wordt meestal geserveerd met rijst, poi en macaronisalade. Huli Huli Kip, een kipgerecht dat in Hawaiiaanse stijl wordt gegrild en wordt gemarineerd in een saus van sojasaus, gember, knoflook en andere kruiden. Het vlees is mals en sappig en heeft een unieke smaak dankzij de heerlijke marinade. Als je de kans hebt om een luau bij te wonen tijdens je verblijf in Hawaii, mis dan dus zeker niet de kans om jezelf onder te dompelen in de rijke en smakelijke wereld van de Hawaiiaanse keuken
Zoetigheid
Naast hartige gerechten heeft de Hawaïaanse keuken ook een aantal heerlijke desserts en zoetigheden te bieden. Shave Ice is een populair dessert op Hawaii en bestaat uit geschaafd ijs dat wordt overgoten met kleurrijke siropen. Dit is een verfrissend en perfect dessert om te genieten op een warme dag. Haupia is een andere zoete traktatie die vaak wordt geserveerd als blokjes. Het is een kokosnootpudding die is gemaakt van kokosmelk, suiker en maizena. Je kan er ook een Haupia pie van maken.
Wil je geen recept uit Hawaii missen? Volg de Amerikaanse Keuken dan op Pinterest.
