Florida

Deze staat vormt in zijn eentje een regio, want het exotische eten hier is niet te vergelijken met de omliggende staten. Hoe verder je afzakt naar het zuiden van Florida, hoe groter de Caribische invloeden. Maar je vindt  ook invloeden terug van Puerto Rico, Jamaica en Cuba. Zo is Tampa is beroemd om zijn Cuban sandwiches, die gemaakt worden met Cubaans brood.

Omringd door water, kunnen verse vis en schelp- en schaaldieren natuurlijk niet ontbreken op het menu. Alligators zijn er ook genoeg, dus als je dapper bent kun je die ook eens proeven.

De Sunshine State heeft een perfect klimaat voor citrusvruchten. De sinaasappel is verweven met van de identiteit van Florida. Sla bij je ontbijt dus vooral een vers glas jus d’orange niet over. De wat gelige key lime is een limoen die oorspronkelijk uit in de Florida Keys komt. Deze gebruik je, zoals de naam al doet vermoeden, in een key lime pie.

Craft beer is de laatste jaren ook steeds meer te vinden in Florida, in deze staat vind je meer dan 200 brouwerijen. Fijn voor de Nederlanders die aan stevig speciaalbier gewend zijn, want het normale bier in Amerika is maar een slappe bedoeling.