Ingredienten

30 ml rum
50 gr boter
6 eieren
½ tl citroensap
300 gr fijne suiker
½ tl vanille extract
½ tl kaneel
½ tl gemalen kruidnagel
½ tl nootmuskaat
30 ml rum
Per glas:
60 ml melk
Als je aan een typisch Amerikaans drankje voor kerst denkt, denk je vast aan eggnog. Maar Tom en Jerry moet je zeker ook proberen. De basis van dit drankje is ook ei, maar deze wordt warm geserveerd en is niet zo vullend.

Bereiden

1. Smelt de boter en laat even afkoelen.
2.Splits de eieren en doe de dooiers en het eiwit in verschillende kommen. Doe het citroensap bij het eiwit en klop deze tot het stijf is.
3.Meng in de andere kom de dooiers met de suiker en de gesmolten boter. Meng er zodra er een glad mengsel is ontstaan ook de vanille extract, kaneel, nootmuskaat en rum doorheen.
4.Schep met een spatel beetje bij beetje het eiwit door het mengsel heen. Dek de kom af en bewaar in de koelkast tot gebruik.
5.Warm de melk op in een steelpan. Doe de melk, met de rum en een flinke twee eetlepels van het eiermengsel in een mok. Roer goed door tot het drankje schuimig is.

Laat een reactie achter

Je email adres wordt niet geplaatst