| 4 plakken bacon | |
| 4 eieren | |
| 50 gr geraspte cheddar kaas | |
| ¼ tl chilipeper | |
| ¼ tl zout | |
| 1 avocado | |
| 4 taco’s | |
| Olie om in te bakken | |
| Lekker met koriander |
Dit ontbijt is alles wat je van een Amerikaans ontbijt verwacht, maar dan in Texaanse stijl geserveerd in een taco. Je kunt de vulling aanpassen naar je eigen smaak.
| 1. | Bak de bacon in een koekenpan zonder olie tot hij knapperig is. |
| 2. | Verwarm ondertussen in een andere pan wat olie en roerbak de eieren. Roer er op het einde de kaas doorheen. Breng op smaak met de chilipeper en het zout. |
| 3. | Snij de avocado in blokjes en verkruimel de bacon. |
| 4. | Verdeel het roerei over de taco’s en strooi hier de avocado en de bacon overheen. Serveer eventueel met wat koriander. |
Laat een reactie achter