| 500 gr aardappelen met rode schil | |
| 1 rode paprika | |
| 1 groene paprika | |
| 1 ui | |
| 40 gr boter | |
| 1 el olijfolie | |
| Peper en zout |
Potatoes O’Brian klinkt als een Iers avondmaal, maar het is toch echt een Amerikaans ontbijt gerecht. Je kan het combineren met bacon, een gebakken ei of zelf met wafels.
| 1. | Schil de aardappelen niet. Snij de aardappelen en paprika's in blokjes, snipper de ui. |
| 2. | Smelt in een koekenpan de boter en de olie en bak de aardappelen al roerend op hoog vuur 10 minuten. Voeg de paprika, ui en peper en zout naar smaak toe en bak alles afgedekt op laag vuur nog 10 minuten. Roer af en toe door. Serveer direct terwijl het nog warm is |
Laat een reactie achter