| 350 ml melk | |
| 2 eieren | |
| 100 ml maple syrup | |
| ½ tl vanille extract | |
| 6 crème brûlée bakjes | |
| Grote ovenschaal |
Maple custard uit New England is een dessert waarin maple syrup wordt gecombineerd met custard. Het heeft wat weg van crème brûlée, alleen wordt in dit gerecht ook eiwit gebruikt.
| 1. | Verwarm de oven voor op 160 graden. |
| 2. | Verwarm de melk langzaam in een pan tot het net niet kookt. Haal van het vuur af. |
| 3. | Klop ondertussen de eieren los en roer de maple syrup en vanille extract er doorheen. Giet dit mengsel vervolgens al roerend bij de melk. |
| 4. | Verdeel het mengsel over de 6 crème brûlée bakjes. Zet de bakjes in de grote ovenschaal en vul deze met kokend water tot de hoogte van de vulling. |
| 5. | Zet de schaal in de oven en bak ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen voor je ze serveert. |
Laat een reactie achter