Zijn je snoepjes niet goed gelukt? Je kan de maple syrup meestal gewoon terug in de pan doen en het opnieuw proberen.
| 250 ml maple syrup | |
| Kookthermometer | |
| Siliconen vormpjes |
In Vermont groeien veel esdoorn bomen waar maple syrup van getapt wordt. Van die siroop worden deze lekkere snoepjes gemaakt. In Vermont maken ze ze in de vorm van esdoorn blaadjes, maar je kan ze natuurlijk in iedere mal maken die je hebt.
| 1. | Giet de maple syrup in een pan en verwarm op laag vuur al roerend tot het een temperatuur van 110 graden bereikt. Doe dit niet te snel, het moet ongeveer een kwartier duren voor de syrup warm genoeg is. |
| 2. | Haal de pan van het vuur laat het ongeveer 5 minuten afkoelen, zonder te roeren, tot een temperatuur van 80 graden. |
| 3. | Roer hierna 5 minuten lang door tot het dikker en lichter van kleur begint te worden. |
| 4. | Giet de maple syrup vervolgens in de siliconen vormpjes en laat ze volledig afkoelen voor je ze er weer uit haalt. |
Laat een reactie achter