| 530 gr witte bonen uit blik | |
| 1 ui | |
| 200 gr spekblokjes | |
| 80 gr bruine basterdsuiker | |
| 80 ml maple syrup | |
| 1 tl mosterdpoeder | |
| 1 tl zout | |
| ¼ tl peper | |
| Ovenschaal met deksel |
De bekendste bonen uit New England zijn die uit Boston, maar maak voor de verandering vooral ook eens de versie uit Maine. Bij de bonenschotel uit deze staat wordt maple syrup gebruikt in plaats van ketchup.
| 1. | Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de ovenschaal in. |
| 2. | Laat de bonen uitlekken en snij de ui in parten. Leg de bonen, spekblokjes en ui in de ovenschaal. |
| 3. | Doe in een steelpan de suiker, maple syrup, mosterdpoeder, zout en peper en breng aan de kook. Giet het mengsel over de bonen. Giet er vervolgens heet water bij tot de bonen net onder staan. |
| 4. | Doe de deksel op de ovenschaal en zet ca. 3 uur in de oven. Verwijder halverwege de deksel. Als de bonen te droog worden kun je nog wat extra water toevoegen |
Laat een reactie achter