| 4 witte puntjes | |
| Paar stengels bieslook | |
| 100 ml mayonaise | |
| 1/2 citroen | |
| 300 gr gekookte rivierkreeftjes | |
| Peper en zout | |
| Boter om in te bakken |
In Maine maken ze de bekende lobster roll zoals in dit recept met citroenmayonaise, in Connecticut eten ze hem graag met gesmolten boter. Je kan kreeftenvlees gebruiken maar rivierkreeftjes zijn makkelijker te verkrijgen en lenen zich ook goed voor dit recept.
| 1. | Snij de puntjes aan de bovenkant open. Smelt wat boter in een pan en bak hierin de broodjes een paar minuten rondom en laat daarna wat afkoelen. |
| 2. | Rasp de citroen en pers hem uit. |
| 3. | Snij de bieslook fijn en meng deze in een kom met de mayonaise, 1tl citroensap, tl citroenrasp, de rivierkreeftjes en peper en zout naar smaak. |
| 4. | Verdeel het mengsel met de rivierkreeftjes over de broodjes en serveer direct. |
Laat een reactie achter