| 200 gram boter | |
| 200 gr suiker | |
| ½ tl vanille extract | |
| 4 eieren | |
| Snufje zout | |
| 250 gram zelfrijzend bakmeel | |
| 1 pakje vanille kloppudding | |
| 500 ml melk | |
| 1 groot blik ananas in stukjes | |
| 250 ml slagroom | |
| 200 gr monchou | |
| 50 gr walnoten | |
| 50 gr kokosrasp | |
| Bakvorm van 20x30cm |
Hawaiiaanse dream cake is een makkelijke cake met een tropisch tintje. De cake wordt gemaakt met ananassap en bedekt met een romige vanillepudding met een laagje kokos.
| 1. | Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de bakvorm in. |
| 2. | Mix de boter, suiker, vanille extract, eieren en zout door elkaar tot een gladde massa. Voeg vervolgend al mixend beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe. |
| 3. | Giet de ananas af en vang het sap op. Voeg hier 5 eetlepels van toe aan het beslag en mix weer even door. Giet het vervolgens in de bakvorm en bak in ongeveer 45 min gaar in de oven. Prik eventueel met een satéprikker in de cake om te controleren of hij gaar is, als de satéprikker droog uit het cake komt, is hij klaar. Laat volledig afkoelen. |
| 4. | Roer ondertussen de pudding mix en de melk door elkaar en blijf een minuut roeren. Plaats vervolgens ongeveer 10 minuten in de koelkast. |
| 5. | Klop de slagroom stijf en mix op het einde de monchou er doorheen. Snij de ananas in kleine stukjes en schep dit met de slagroom door de vanille pudding. Smeer dit in een gladde laag over de cake heen. |
| 6. | Hak de walnoten fijn en strooi deze met de kokosrasp over de pudding heen. Bewaar in de koelkast tot het serveren zodat de pudding nog wat stijver wordt en snij dan in 10 gelijke stukken. |
Laat een reactie achter