

500 gr fazantfilet | |
2 eieren | |
1 wortel | |
½ zoete ui | |
1 stengel bleekselderij | |
2 zoete augurken | |
4 el mayonaise | |
8 sneetjes dik witbrood | |
Peper en zout | |
Olie om in te bakken |
1. | Snij de fazantfilet in stukjes. Verwarm wat olie in een braadpan en bak de fazant hierin tot deze net gaar is. |
2. | Kook de eieren ondertussen ongeveer 10 minuten. |
3. | Rasp de wortel, snipper de ui en snij de bleekselderij en augurk fijn. |
4. | Laat de fazant en de eieren als ze klaar zijn afkoelen en snij ze daarna in kleine stukjes. |
5. | Roer alle ingrediënten door elkaar en verdeel het over de helft van de boterhammen. Leg de lege boterhammen op de salade en snijd de sandwiches doormidden. |
Laat een reactie achter