| 1 kleine ui | |
| ½ groene paprika | |
| 3 eieren | |
| 75 gr hamblokjes | |
| 50 gr geraspte cheddar kaas | |
| Snufje cayenne peper | |
| Peper en zout | |
| Boter om in te bakken |
De Denver omelet, ook wel de western omelet genoemd, is waarschijnlijk door Chinese migranten gemaakt als variatie op foo yung hai. Deze migranten werkten daar aan de spoorweg aanleg en hadden een stevige en voedingsrijke maaltijd nodig.
| 1. | Snipper de ui en snij de paprika in kleine blokjes. |
| 2. | Smelt de boter in een koekenpan. Bak de hamblokjes, ui en paprika ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Klop ondertussen de eieren los, roer de kaas en de cayenne peper er doorheen en breng op smaak met peper en zout. |
| 3. | Giet het eiermengsel in de pan erbij en bak de omelet afgedekt ongeveer 5 minuten. Tot de bovenkant nog wel vochtig is maar niet nat. Vouw de omelet dubbel. |
Laat een reactie achter