Ingredienten

2 avocados
1 limoen
2 eieren
½ tl zout
¼ tl peper
60 gr paneermeel
80 gr bloem
Olijfolie spray
Bakpapier
Avocado fries komen oorspronkelijk uit de VS, waar ze vooral populair zijn aan de westkust, met name in Californië. Ze zijn een lekker alternatief voor traditionele aardappelfriet. Perfect als bijgerecht of als snack, met wat mayo natuurlijk.

Bereiden

1.Verwarm de oven op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2.Schil de avocado’s en snij ze in partjes van ongeveer een centimeter dik.
3.Pers de limoen uit en giet het sap samen met de avocadopartjes in een kom. Schep om zodat alles goed bedekt is.
4.Klop in een andere kom de eieren los met peper en zout. Doe in een derde kom de bloem en in de vierde kom het paneermeel.
5.Wentel de avocadopartjes één voor één eerst door de bloem, vervolgens door het ei en daarna door het paneermeel. Leg ze vervolgens op de bakplaat.
6.Bespray de avocadopartjes met olijfolie en bak 10 minuten in de oven. Draai alle partjes om, bespray weer met olie en bak nog 5 minuten.

Laat een reactie achter

Je email adres wordt niet geplaatst