Categorie: Virginia

Recept

Brunswick stew

Deze stoofpot heeft als basis altijd bonen, barbecuesaus en vlees. Kip en varkensvlees zijn het meest gangbaar, maar als je in bent voor een experiment kan je er ook konijn of eekhoorn in doen. Deze stoofpot komt uit Virginia, maar ook in North Carolina en Georgia wordt hij gegeten. Als je er wat meer bouillon bij doet kan je hem ook als soep eten.

Recept

Mais fritters

Een fritter is als je als je een portie vlees, vis of groente door een beslag haalt en frituurt. De corn fritter is waarschijnlijk de meest bekende variant.