Een macaronisalade is een vast onderdeel van de Amerikaanse keuken, vooral in de zuidelijke staten. Ideaal voor bij een barbecue. Iedereen maakt hem net wat anders, dit is een lekker basisrecept waar je makkelijk je eigen draai aan kan geven.
Categorie: Virginia
Recept
Brunswick stew
Deze stoofpot heeft als basis altijd bonen, barbecuesaus en vlees. Kip en varkensvlees zijn het meest gangbaar, maar als je in bent voor een experiment kan je er ook konijn of eekhoorn in doen. Deze stoofpot komt uit Virginia, maar ook in North Carolina en Georgia wordt hij gegeten. Als je er wat meer bouillon bij doet kan je hem ook als soep eten.
Recept
Mais fritters
Een fritter is als je als je een portie vlees, vis of groente door een beslag haalt en frituurt. De corn fritter is waarschijnlijk de meest bekende variant.