Het verhaal gaat dat de tuna melt per ongeluk is uitgevonden. In 1965 zou in het restaurant van het warenhuis Woolworth’s in Charleston onopgemerkt wat tonijnsalade op een tosti zijn beland. Sindsdien is het een echte Amerikaanse klassieker.
Categorie: South Carolina
Recept
Charleston rode rijst
Charleston Red Rice is een rode rijst uit South Carolina. Het wordt traditioneel gekookt met tomaten, uien en bacon. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij barbecue en cajun gerechten.
Recept
Chicken bog
Chicken bog is een stoofschotel uit South Carolina. Vooral in het oosten en zuiden van deze staat wordt het veel gegeten. Iedereen maakt hem net weer iets anders maar er zit altijd kip, rijst, worst en kruiden in.
Recept
Benne wafers
Een benne wafer is een klein dun koekje gemaakt van sesamzaad. Ze komen oorspronkelijk uit Charleston, South Carolina. Daar is het echt een klassieker.
Recept
Monte Cristo sandwich
De Monte Cristo is een combinatie tussen french toast en een tosti. Hij is in de jaren ‘60 ontstaan in South Carolina, maar werd pas echt populair nadat een restaurant in Disneyland hem op de menukaart zetten.
Recept
Coleslaw
Deze coleslaw staat binnen 10 minuten op tafel en eet je als bijgerecht tijdens een barbecue, of op je broodje pulled pork natuurlijk.