Categorie: Snacks

Recept

Maple candy

In Vermont groeien veel esdoorn bomen waar maple syrup van getapt wordt. Van die siroop worden deze lekkere snoepjes gemaakt. In Vermont maken ze ze in de vorm van esdoorn blaadjes, maar je kan ze natuurlijk in iedere mal maken die je hebt.

Recept

King cake

King cake is een traditie tijdens Mardi Gras, het carnaval van New Orleans en omstreken. In de cake zit een plastic baby poppetje verstopt, die Jezus moet voorstellen. Degene die hem in zijn stukje cake vind is de koning van de avond en moet het jaar erop het feest organiseren.

Recept

Whoopie pies

Whoopie pies zijn cakejes met een zoete laag vulling er tussen. Dit is een klassieke variant, maar je kan eindeloos variëren met de smaak. Whoopie pies zijn ooit door de Amish in Pennsylvania bedacht, maar je komt ze vooral heel veel in New England en met name in Maine tegen.

Recept

Chippers

Deze snack kom je vooral in North Dakota tegen. Je kan ze ook met gewone chips maken, maar ribbelchips zijn steviger en er blijft meer chocolade aan plakken.

Recept

Pecan pralines

Pecan pralines makkelijk zelf te maken snoepjes. Ze komen uit New Orleans, waar Franse immigranten amandelen vervingen voor pecannoten die in de regio van New Orleans veel beter te verkrijgen waren.

Recept

Mississippi sin dip

Mississippi sin dip is een populaire snack tijdens football season. Soms wordt hij ook als voorafje gegeten, maar eet dan er niet teveel van, want dan zit je vol voor je aan je hoofdgerecht begint. Zijn naam heeft hij namelijk te danken aan de grote hoeveelheid vet en koolhydraten die er in zit.

Recept

Alabama firecrackers

Alabama firecrackers zijn een ideale party snack, maar je kan ze ook als voorafje gebruiken bij het eten, zoals je in restaurants een mandje stokbrood krijgt. In stukjes zijn ze ook lekker als croutons in je soep of salade.

Recept

pindakaas chocolade koekjes

George Washington Carver was groot voorstander het verbouwen van pinda's in plaats van katoen. In 1925 bracht hij ter promotie van de pinda teelt een boek in met onder andere recepten van de voorlopers van dit koekje. Je kan ze uiteraard ook zonder chocolade maken.

Recept

Havermout rozijnenkoekjes

In 1896 bracht Fannie Farmer het Boston Cooking School Cookbook uit, dit is tot op de dag van vandaag nog steeds gezien als het klassieke kookboek van de Amerikaanse keuken. In dit kookboek is ook het eerste recept van de nog steeds populaire havermout rozijnenkoekjes te vinden. Denk niet dat ze gezond zijn omdat er havermout in zit, want dit word ruimschoots gecompenseerd door de grote hoeveelheid boter en suiker.

Recept

Caramel popcorn

Caramel popcorn is al sinds 1870 een populaire snack in Amerika, toen twee broers uit Chicago deze topping bedachten in hun popcorn winkel. Je komt caramel corn veel tegen op state fairs, de kermis, en voor veel Amerikanen is dit ook een typische snack voor de feestdagen thanksgiving en kerst.