Categorie: Snacks

Recept

Texas trash dip

Deze goed gevulde dip heeft zijn naam niet mee, want hij is echt heel lekker. Door de bonen en de kruiden een goed voorbeeld van de Tex-mex keuken.

Recept

Snickerdoodles

Deze klassieke suiker kaneel koekjes kom je vooral tegen in New England en met name in Connecticut worden ze veel gemaakt en gegeten. Waar ze hun gekke naam aan te danken hebben is niet helemaal duidelijk, maar stamt waarschijnlijk af van het Duitse woord voor kaneelbroodjes af, schneckennudeln.

Recept

Pizza strips

Pizza strips zijn een culinaire traditie in Rhode Island. Ze worden gemaakt in bakkerijen en zijn eigenlijk niet meer dan gewoon deeg met tomatensaus. Deze snacks worden vooral op kamertemperatuur gegeten.

Recept

Californische dip

Veel makkelijker dan dit kan je een dipsaus niet maken. Dit recept is populair geworden in de jaren ‘60 nadat het in een krant in Los Angeles gepubliceerd werd onder de naam ‘Franse uien dip’, maar tegenwoordig is hij vernoemd naar de staat waar hij vandaan komt. Je kan de mayonaise eventueel ook achterwege laten.

Recept

Maple candy

In Vermont groeien veel esdoorn bomen waar maple syrup van getapt wordt. Van die siroop worden deze lekkere snoepjes gemaakt. In Vermont maken ze ze in de vorm van esdoorn blaadjes, maar je kan ze natuurlijk in iedere mal maken die je hebt.

Recept

King cake

King cake is een traditie tijdens Mardi Gras, het carnaval van New Orleans en omstreken. In de cake zit een plastic baby poppetje verstopt, die Jezus moet voorstellen. Degene die hem in zijn stukje cake vind is de koning van de avond en moet het jaar erop het feest organiseren.

Recept

Whoopie pies

Whoopie pies zijn cakejes met een zoete laag vulling er tussen. Dit is een klassieke variant, maar je kan eindeloos variëren met de smaak. Whoopie pies zijn ooit door de Amish in Pennsylvania bedacht, maar je komt ze vooral heel veel in New England en met name in Maine tegen.

Recept

Chippers

Deze snack kom je vooral in North Dakota tegen. Je kan ze ook met gewone chips maken, maar ribbelchips zijn steviger en er blijft meer chocolade aan plakken.

Recept

Pecan pralines

Pecan pralines makkelijk zelf te maken snoepjes. Ze komen uit New Orleans, waar Franse immigranten amandelen vervingen voor pecannoten die in de regio van New Orleans veel beter te verkrijgen waren.