Categorie: Sauzen

Recept

Fry saus

Fry sauce wordt vooral gegeten met friet. Door het hele land is de saus populair, maar in Utah zijn ze er echt dol op. In die staat werd hij ook bedacht, in Stan's Drive-In in Salem.

Recept

Big mac saus

McDonalds is ooit begonnen in California, maar De big mac werd in 1967 in een filiaal in Pittsburgh, Pennsylvania gelanceerd. Sindsdien is dit de bestseller van deze fastfood keten. Wat deze beroemde hamburger zo lekker maak is natuurlijk de saus.

Recept

Basque dressing

In Nevada woonden vroeger veel Baskische immigranten. Die hebben hun stempel gedrukt op de lokale keuken. Zo ook bij deze dressing die in het kleine dorpje Elko is ontstaan. Deze dressing is heeft een sterke maakt, waardoor je hem het beste bij een eenvoudige salade kan eten.

Recept

Witte barbecuesaus

Als je aan barbecuesaus denkt, denk je aan de bekende donkerrode saus. Maar in Alabama hebben ze een witte variant die minstens net zo lekker is. Deze saus heeft mayonaise als basis in plaats van ketchup.

Recept

Green goddess dressing

Deze bekende dressing werd in 1923 bedacht in San Francisco ter ere van het toneelstuk The Green Goddess. Er bestaan inmiddels heel veel varianten van en je kan er dus ook prima je eigen draai aan geven. Zo wordt hij bijvoorbeeld soms met zure room, ansjovis of avocado gemaakt.

Recept

Caesar dressing

Je kan er over discussiëren of de Caesar dressing Amerikaans of Mexicaans is, want hij is bedacht door Caesar Cardini die in San Diego woonde en een restaurant in Tijuana had. De salade heeft zijn naam ook aan deze man te danken, en heeft helemaal niets met Julius Caesar te maken.

Recept

louisiana remoulade

Remoulade uit Louisiana is anders dan die uit Frankrijk. Er zitten meer kruiden in, en door onder andere paprikapoeder heeft hij een minder witte kleur. Je kan hem eten bij vis, garnalen, krab en uiteraard op een po boy.

Recept

Thousand island dressing

De thousand islands is een eilandengroep in het noorden van de staat New York, naar deze regio is de dressing vernoemd. Lekker in een salade, op een burger of natuurlijk op een Reuben sandwich.