Een sub, ofwel een submarine sandwich, wordt door het hele land gegeten. In New England noemen ze zo’n broodje een grinder. Het meest typerende broodje uit deze regio is waarschijnlijk de Italian grinder.
Categorie: Rhode Island
Recept
Pizza strips
Pizza strips zijn een culinaire traditie in Rhode Island. Ze worden gemaakt in bakkerijen en zijn eigenlijk niet meer dan gewoon deeg met tomatensaus. Deze snacks worden vooral op kamertemperatuur gegeten.
Recept
Koffie cabinet
Een coffee cabinet is een milkshake met koffie siroop die je alleen in Rhode Island tegenkomt. De Newport Creamery is bekend om hun cabinets die ze Awful Awfuls noemen.
Recept
Hot Wieners
De populaire hot wiener uit Rhode Island lijkt erg op de Coney Island hot dog. Zo is hij ook opzettelijk gemaakt, New York was trendy in Rhode Island in de jaren ‘40.
Recept
Meatball sub
De meeste Amerikanen met Italiaanse roots vind je in de Mid Atlantic regio en daarnaast ook vooral in Rhode Island en Connecticut. De meatball sub is een typisch voorbeeld van de Italiaans-Amerikaanse keuken.
Recept
Bife a casa
Tien procent van de inwoners van Rhode Island heeft voorouders uit Portugal. Bife a Casa, ook wel een house steak genoemd, is ook een gerecht met Portugese invloeden dat toch perfect in de Amerikaanse keuken past vanwege de friet.
Recept
Bevroren limonade
Met deze frisse limonade waan je je bijna op een zomerse kermis in Rhode Island. En heel handig, alles wat je niet gebruikt kan je gewoon in de vriezer laten zitten voor later.
Recept
Rhode Island Johnny cakes
Dit lijken net pancakes, maar deze variant uit Rhode Island wordt gemaakt met maismeel. Of ze dik of dun zijn hangt af van waar je je bevindt.