Potatoes O’Brian klinkt als een Iers avondmaal, maar het is toch echt een Amerikaans ontbijt gerecht. Je kan het combineren met bacon, een gebakken ei of zelf met wafels.
Categorie: Ontbijt
Recept
Loco Moco
Ja, dit gerecht hoort echt thuis in de categorie ontbijt, een goedkope en stevige bodem voor de rest van de dag. De Hawaiiaanse keuken is een smeltkroes van verschillende culturen, zo zie je in dit gerecht duidelijk een combinatie van Aziatisch met Amerikaans.
Recept
Eggs Benedict
Een gast in het Waldorf-Astoria in New York vroeg ooit om ontbijtspek, gepocheerde eieren en hollandaisesaus ter bestrijding van zijn kater, en niet veel later zette het hotel dit gerecht op de menukaart.
Recept
French Toast
French Toast is overal in Amerika populair, maar in Californië staat het bij bijna elk restaurant op de ontbijtkaart.
Recept
Buttermilk biscuits
Deze biscuits lijken op scones, maar zijn toch heel anders. Er zit geen ei in en ze zijn veel luchtiger. Je kan ze de hele dag door eten maar als ontbijt zijn ze vooral lekker met boter en jam.
Recept
Rhode Island style Johnny cakes
Dit lijken net pancakes, maar deze variant uit Rhode Island wordt gemaakt met maismeel. Of ze dik of dun zijn hangt af van waar je je bevindt.
Recept
Dutch baby
Deze hoge pannenkoek uit de oven heeft geen Nederlandse roots in zoals de naam zou doen vermoeden, de bedenker uit Seattle baseerde ze rond 1900 op Duitse pannenkoeken.
Recept
Bosbessen muffins
De blueberry is de nationale bes van North Carolina. Je kan ze door je pancakes doen, maar met muffins kan je natuurlijk ook goed ontbijten.
Recept
Pancakes
De lekkerste pannenkoeken krijg je bij de Pancake Pantry in Nashville, hier staat bijna altijd een rij voor dit ontbijt.