Broiled grapefruit is een populair ontbijt gerecht in Amerika. Het won vooral in populariteit in de jaren ‘40 omdat het toen als een gezonde en exotische traktatie werd beschouwd tijdens de oorlogsjaren toen andere fruitsoorten schaars waren.
Categorie: Ontbijt
Recept
Alabama pecanbrood
Dit zoete pecanbrood heeft meer weg van een brownie dan van brood, maar toch noemen de inwoners van Alabama het zo. Het is een traditioneel recept dat vaak wordt gegeten als ontbijt of als dessert.
Recept
Gebakken maispudding
Cornmeal mush is een pudding van maïsmeel uit de zuidelijke keuken. Maar ook in Pennsylvania is het populair bij de Pennsylvania Dutch. Je kan het gewoon als pudding eten, met wat maple syrup erbij. Maar extra lekker is het als je het laat opstijven en het in wat boter bakt.
Recept
Cinnamon Rolls
Kaneelbroodjes worden overal in Amerika gegeten. Zo ook in Montana. De Cinnamon Rolls van de bakkerij Wheat zijn beroemd in de hele staat.
Recept
Idaho sunrise
De inwoners van Idaho zijn dol op aardappelen. Ze ontbijten er ook graag mee, met deze gevulde aardappelen die heel makkelijk te maken zijn.
Recept
Ontbijt taco’s
Dit ontbijt is alles wat je van een Amerikaans ontbijt verwacht, maar dan in Texaanse stijl geserveerd in een taco. Je kunt de vulling aanpassen naar je eigen smaak.
Recept
Pork roll sandwich
De ronde voorverpakte van van Taylor is in New Jersey is iets waar ze trots op zijn. Het lijkt wat op Spam, maar heeft ook veel weg van onze boterhamworst. Die laatste heb ik daarom gebruikt voor dit ontbijtgerecht.
Recept
Popovers
De popover is de Amerikaanse variant van de Yorkshire pudding. In Oregon maken ze graag een hartige variant met knoflook en kruiden en in de rest van het land wordt graag de zoete variant gegeten. In Amerika hebben ze speciale popover bakvormen, maar een muffinvorm werkt net zo goed. Ze worden dan alleen iets breder en minder hoog.
Recept
Kaneel appels
De staat Washington produceert meer dan de helft van alle appels uit Amerika. Deze kaneel appels zijn altijd een goede toevoeging aan een uitgebreide ontbijttafel. Je kan ze natuurlijk ook prima als bijgerecht tijdens het avondeten serveren.
Recept
Zoete aardappel pannenkoekjes
In Memphis staan ze vooral bekend om hun liefde voor barbecue. Maar deze lekkere pannenkoekjes komen er ook vandaan, de enige echte sweet potato pancakes vind je in het Arcade restaurant.