Categorie: New England

Recept

Maple scones

Maple scones zijn een populair baksel in New England, vooral in de staat Vermont. Deze scones zijn perfect voor de herfstochtenden. Voeg je eigen draai toe door de pecannoten te vervangen door walnoten, hazelnoten of gedroogde vruchten.

Recept

Gevulde kalkoen

Als je aan een Amerikaans kerst- of thanksgiving diner denkt, dan denk je automatisch aan een grote gevulde kalkoen als indrukwekkend middelpunt. De vulling kan je makkelijk aanpassen naar je eigen smaak, knolselderij of een appel zijn ook erg lekker om in de vulling te verwerken. Vergeet niet om de kalkoen regelmatig met boter te bedruipen, zo blijft hij lekker sappig.

Recept

Spiked apple cider

Spiked apple cider is een echte winterdrank in de noordelijke staten van de Verenigde Staten, met name in staten zoals New Hampshire. Je drinkt hem warm, waardoor hij extra lekker is op een koude dag. Met een scheutje bourbon of rum warmt het je nog wat meer op.

Recept

pompoenbrood

Dit oude recept uit Maine heet dan wel ‘Downeast pumpkinbread', maar eigenlijk is het meer een pompoencake. Net zoals dat bij bananenbrood zo is. De dag nadat je hem gebakken hebt, is hij nog lekkerder.

Recept

Italian Grinder

Een sub, ofwel een submarine sandwich, wordt door het hele land gegeten. In New England noemen ze zo’n broodje een grinder. Het meest typerende broodje uit deze regio is waarschijnlijk de Italian grinder.

Recept

Fig newtons

Fig Newtons bestaan al meer dan 130 jaar. De F. A. Kennedy Steam Bakery uit Massachusetts is ooit begonnen met de massaproductie van dit koekje wat bijdroeg aan de populariteit ervan.

Recept

Cape codder

Deze zomerse cocktail is genoemd naar het bekende schiereiland Cape Cod in Massachusetts. Die regio staat bekend om de cranberries die er groeien, waar het sap van wordt gebruikt in deze cocktail.

Recept

Maple custard

Maple custard uit New England is een dessert waarin maple syrup wordt gecombineerd met custard. Het heeft wat weg van crème brûlée, alleen wordt in dit gerecht ook eiwit gebruikt.

Recept

Maine baked beans

De bekendste bonen uit New England zijn die uit Boston, maar maak voor de verandering vooral ook eens de versie uit Maine. Bij de bonenschotel uit deze staat wordt maple syrup gebruikt in plaats van ketchup.

  • 1
  • 2
  • 5