Categorie: Michigan

Recept

Cudighi sandwich

De Cudighi Sandwich is een broodje uit de Upper Peninsula van Michigan, met een burger van pittige Cudighi worst op een broodje. Cudighi worst is hier lastig verkrijgbaar, dus kan je hem vervangen door een andere pittige Italiaanse worst van varkensvlees.

Recept

Olijf burger

De olive burger is een culinaire traditie in Michigan. Ieder restaurant houdt net wat andere verhoudingen van de saus aan, maar dit is altijd een combinatie van olijven en mayonaise. Verder zitten er zelden extra's als tomaat of sla op deze burger.

Recept

Detroit style pizza

Deze pizza uit Detroit herken je aan zijn rechthoekige vorm en luchtige dikke deeg die belegd is met kaas, peperoni en tomatensaus. Ze worden in metalen bakken gemaakt, omdat die vroeger veel in de autobranche gebruikt werden en dus makkelijk voorhanden waren. Eigenlijk hoort er Wisconsin brick kaas op de pizza, maar omdat die in Nederland lastig te verkrijgen is, gebruik ik in dit recept cheddar en mozzarella.

Recept

Boston cooler

Je zou denken dat dit drankje uit Boston komt, maar niets is minder waar. Deze cooler is een klassieker in Detroit. Hij heet zo door de Boston Boulevard in Detroit, waar hij ooit in de buurt is bedacht.

Recept

Pop tarts

Pop tarts zijn een populair ontbijt in Amerika. Je koopt ze daar kant en klaar, maar zelfgemaakt zijn ze natuurlijk ook heel lekker. Er bestaan 20 verschillende vaste smaken pop tarts, maar kaneel en aardbei zijn de bestsellers.

Recept

Coney Island hot dogs

Er bestaan veel varianten op deze hot dogs, die vernoemd zijn naar de buurt Cony Island in Brooklyn, New York. Deze variant uit Detroit wordt gemaakt met een chili saus zonder bonen.

Recept

Deviled eggs

Michigan is de grootste leverancier van Amerikaanse eieren, en daar kan je natuurlijk deze duivels goede gevulde eieren van maken.