Categorie: Massachusetts

Recept

Chocolate chip cookies

Ruth Wakefield was de kok van het Toll House restaurant in het plaatsje Whitman, Massachusetts. Daar bedacht ze de het eerste chocolate chip koekje, de Nestle Toll House Cookie. Daarom is deze nog steeds het officiële koekje van de staat Massachusetts.

Recept

Boston cream pie

Deze heerlijke taart uit Boston met vanille chocolade smaak en pudding in het midden is een echt klassieker. Hij wordt in tegenstelling tot de meeste ‘pies’ niet in een bakvorm, maar een springvorm gebakken omdat hij een stuk hoger is.

Recept

Havermout rozijnenkoekjes

In 1896 bracht Fannie Farmer het Boston Cooking School Cookbook uit, dit is tot op de dag van vandaag nog steeds gezien als het klassieke kookboek van de Amerikaanse keuken. In dit kookboek is ook het eerste recept van de nog steeds populaire havermout rozijnenkoekjes te vinden. Denk niet dat ze gezond zijn omdat er havermout in zit, want dit word ruimschoots gecompenseerd door de grote hoeveelheid boter en suiker.

Recept

Frappuccino

De bekende ijskoffie frappuccino is niet bedacht door Starbucks, maar door The Coffee Connection in oost Massachusetts. In New England is een frappe een dikke milkshake, als je dit woord combineert met cappuccino krijg je frappuccino.