Categorie: Massachusetts

Recept

Gevulde kalkoen

Als je aan een Amerikaans kerst- of thanksgiving diner denkt, dan denk je automatisch aan een grote gevulde kalkoen als indrukwekkend middelpunt. De vulling kan je makkelijk aanpassen naar je eigen smaak, knolselderij of een appel zijn ook erg lekker om in de vulling te verwerken. Vergeet niet om de kalkoen regelmatig met boter te bedruipen, zo blijft hij lekker sappig.

Recept

Fig newtons

Fig Newtons bestaan al meer dan 130 jaar. De F. A. Kennedy Steam Bakery uit Massachusetts is ooit begonnen met de massaproductie van dit koekje wat bijdroeg aan de populariteit ervan.

Recept

Cape codder

Deze zomerse cocktail is genoemd naar het bekende schiereiland Cape Cod in Massachusetts. Die regio staat bekend om de cranberries die er groeien, waar het sap van wordt gebruikt in deze cocktail.

Recept

Fluffernutter cake

Fluffernutter is de combinatie van pindakaas met marshmallow. Die twee worden vaak op een boterham gecombineerd, maar als in de vorm van een cake is het een lekkere snack of dessert. Emma Curtis uit Massachusetts bedacht deze combinatie voor het eerst in 1918.

Recept

Hot buttered rum

Al in het koloniale tijdperk van Amerika werd er hot buttered rum gedronken. Engelse immigranten begonnen rum te stoken en daar werd tijdens de koude herfst en winter, behalve eggnog ook hot buttered rum van gemaakt.

Recept

Cranberrysaus

Cranberrysaus is onmisbaar bij een echt Amerikaans Thanksgiving- of kerstdiner. De Pilgrims zijn er al mee begonnen tijdens het allereerste Thanksgiving diner, toen ze hadden ontdekt dat er in de Massachusetts Bay veel cranberries groeide.

Recept

Stuffing

Als je graag een Amerikaans menu wil serveren tijdens de feestdagen, maar geen zin hebt om een hele kalkoen te maken, kun je er ook voor kiezen om alleen de vulling te maken als bijgerecht. Als er geen kalkoen omheen zit wordt het eigenlijk geen stuffing meer genoemd maar dressing.

Recept

Harvard bieten

Een Rus heeft het recept voor deze bieten ergens rond 1800 uit Engeland meegenomen naar Boston. Ze zijn vernoemd naar de Harvard universiteit, die ook in Massachusetts ligt. De kleur van de bieten lijkt namelijk op die van de kleding van de school.

  • 1
  • 2