De patty melt lijkt erg op een cheeseburger, maar dan op een boterham in plaats van een hamburger broodje. In de jaren ‘50 verscheen hij voor het eerst op een menukaart, in Los Angeles.
Categorie: Lunch
Recept
Vermonter sandwich
Appels, cheddar en kalkoen, allemaal ingrediënten waar ze bekend om staan in Vermont. Doe ze allemaal samen op een broodje en je hebt de Vermonter sandwich. Cheddar uit Vermont is wat scherper en sterker van smaak dan de cheddar kaas die we in Nederland eten.
Recept
Kansas city hot dogs
In Kansas City houden ze van een goed gevulde hot dog in barbecue stijl. Je kan de pulled pork natuurlijk zelf maken, maar je kan het vaak ook gewoon in de supermarkt kopen.
Recept
Seattle hot dogs
In Seattle eten ze hot dogs met roomkaas en gekarameliseerde uien. Als je van pittig houdt kan je er wat plakjes jalapeño peper op doen.
Recept
Pork tenderloin sandwich
Dit broodje varkenshaas is uitgevonden in Indiana. Daar en in Ohio is hij erg populair. Hij stamt oorspronkelijk af van de Wiener Schnitzel, alleen wordt deze Amerikaanse variant uiteraard gefrituurd in plaats van gebakken.
Recept
Chicago hot dog
In Chicago houden ze van goed gevulde hot dogs, met augurk, peper, tomaat en ui. Vraag in Chicago nooit om ketchup op je hot dog, dat is daar echt not done, de enige saus die ze er daar op doen is mosterd.
Recept
Vichyssoise
Door de naam en de ingrediënten denken veel mensen dat deze koude preisoep uit Frankrijk komt. De chef achter dit gerecht was weliswaar Frans, maar hij werkte in het Ritz-Carlton hotel in New York City toen hij het bedacht. En de New Yorkers zijn verantwoordelijk voor de populariteit van deze soep.
Recept
Italian beef sandwich
Dit broodje wordt al meer dan 100 jaar gegeten in de Italiaanse wijken van Chicago. Gooi de jus niet weg nadat je het vlees er uit hebt gehaald, het is de bedoeling dat je je broodje hier in dipt.
Recept
Caesar salade
Less is more is normaal gesproken niet echt een motto dat bij de Amerikaanse keuken past, maar wel bij de Caesar salade. Tegenwoordig om je hem op menukaarten vaak tegen met ei, avocado, tomaat en nog veel meer. Maar het origineel is eenvoudig. Het lekkerste is hij met zelfgemaakte dressing.
Recept
Maxwell street polish
Veel recepten uit Chicago lijken op varianten uit New York, zo ook deze hot dogs. Op Maxwell street in Chicago maken ze hem met met gerookte Poolse kielbasa worst. Ook anders is dat ze in deze stad hotdog broodjes met maanzaad eten.