De Rachel sandwich is het iets lichtere en frisse zusje van de Reuben. Meestal wordt hij gemaakt met gerookte kalkoen, coleslaw en een flinke plak gesmolten kaas op geroosterd roggebrood. De naam Rachel is vermoedelijk een afgeleide van Reuben.
Categorie: Lunch
Recept
Lobster Roll
In Maine maken ze de bekende lobster roll zoals in dit recept met citroenmayonaise, in Connecticut eten ze hem graag met gesmolten boter. Je kan kreeftenvlees gebruiken maar rivierkreeftjes zijn makkelijker te verkrijgen en lenen zich ook goed voor dit recept.
Recept
Cudighi sandwich
De Cudighi Sandwich is een broodje uit de Upper Peninsula van Michigan, met een burger van pittige Cudighi worst op een broodje. Cudighi worst is hier lastig verkrijgbaar, dus kan je hem vervangen door een andere pittige Italiaanse worst van varkensvlees.
Recept
Moist maker sandwich
De moist maker sandwich is een beroemd broodje uit de tv-show Friends en bestaat uit Thanksgiving-restjes tussen drie sneetjes brood, waarbij de middelste snee doordrenkt is met jus. Ross Geller was er dol op.
Recept
Italian Grinder
Een sub, ofwel een submarine sandwich, wordt door het hele land gegeten. In New England noemen ze zo’n broodje een grinder. Het meest typerende broodje uit deze regio is waarschijnlijk de Italian grinder.
Recept
Tuna melt
Het verhaal gaat dat de tuna melt per ongeluk is uitgevonden. In 1965 zou in het restaurant van het warenhuis Woolworth’s in Charleston onopgemerkt wat tonijnsalade op een tosti zijn beland. Sindsdien is het een echte Amerikaanse klassieker.
Recept
Puka dog
Het Hawaiiaanse woord voor gat, is ‘puka’. Daar is deze zomerse hot dog naar genoemd, omdat je het broodje niet open snijdt, maar er een gat in maakt.
Recept
Tomaten sandwich
Deze sandwich is een stuk eenvoudiger dan de meeste Amerikaanse broodjes, maar met de juiste mayonaise en verse tomaten is hij zeker net zo lekker. Met name in New Jersey zijn ze gek op deze sandwich, maar ook in Alabama wordt hij veel gegeten.
Recept
Chinese kip salade
Chinese chicken salad is helemaal niet Chinees maar gewoon Amerikaans. De salade ontstond in de jaren 1960 in Californië, waar het werd geïntroduceerd als een fusion gerecht dat de Chinese en Amerikaanse smaken combineert.
Recept
Slaw dogs
Slaw dogs zijn tijdens de crisis van de jaren 1930 uitgevonden in West Virginia. Hotdogs en coleslaw waren goedkope ingrediënten waar je toch een lekker gerecht mee kon maken.