Persimmon pudding is een typisch gerecht uit Indiana. Vooral tijdens thanksgiving en kerst wordt dit dessert daar volop gegeten. De Amerikaanse persimmon is een kaki fruit soort, deze lijkt heel erg op de vaak Aziatische variant die meestal in Nederland in de supermarkt ligt. De vrucht uit Indiana is alleen iets zachter en zoeter.
De restaurantketen Texas Roadhouse is helemaal niet opgericht in Texas, maar in Clarksville, Indiana. De honing boter die ze serveren is erg populair. Je kan het eten op een broodje maar ook bij je pannenkoeken of wafels.
Iedere regio in Amerika lijkt een eigen chili te hebben. In Indiana hebben ze deze Hoosier chili. Deze chili is wat zoeter dan de meeste door het gebruik van tomatensap en suiker. Ook wordt er in tegenstelling tot andere chili’s soms macaroni in gedaan.
Als je in Indiana en omstreken naar een state fair -de kermis- gaat, kom je daar ongetwijfeld de citroen shake-up tegen. Dit frisse drankje is daar een echte traditie. Als je er een cocktail van wilt maken kan je er wat gin doorheen doen.
Dit broodje varkenshaas is uitgevonden in Indiana. Daar en in Ohio is hij erg populair. Hij stamt oorspronkelijk af van de Wiener Schnitzel, alleen wordt deze Amerikaanse variant uiteraard gefrituurd in plaats van gebakken.
De sugar cream pie is de officiële taart van de staat Indiana. Hij is ook bekend onder de naam Hoosier pie, een Hoosier is een inwoner van Indiana. De taart is erg populair bij de Amish gemeenschap.