Categorie: Illinois

Recept

Aardbeien sundae

Een sundae is een typisch Amerikaans nagerecht. Je kan hem met alle soorten fruit maken en er alle toppings op doen die je lekker vindt. Zoals sprinkles, marshmallows, pinda’s of fruit. De sundae zou zo heten omdat het in Illinois verboden was om ijs te verkopen op zondag. De sundae werd verkocht als ice cream soda, waar de soda bij werd weggelaten.

Recept

Roze limonade

Roze limonade wordt graag gedronken door Amerikanen, dit is onmisbaar bij een barbecue of aan de rand van je zwembad. Waarschijnlijk is het voor het eerst gemaakt door een medewerker van een circus in Chicago. Hij maakte limonade per ongeluk roze, maar vond het wel leuk en verkocht het gewoon.

Recept

Chicken Vesuvio

Chicken Vesuvio kom je in veel Italiaanse restaurants in Chicago tegen. De oorsprong van de naam is niet echt duidelijk, maar in Chicago zijn heel veel invloeden uit de Italiaanse keuken. Dat hij naar de berg Vesuvius bij Napels is genoemd, is dus niet zo vreemd.

Recept

Chicago hot dog

In Chicago houden ze van goed gevulde hot dogs, met augurk, peper, tomaat en ui. Vraag in Chicago nooit om ketchup op je hot dog, dat is daar echt not done, de enige saus die ze er daar op doen is mosterd.

Recept

Italian beef sandwich

Dit broodje wordt al meer dan 100 jaar gegeten in de Italiaanse wijken van Chicago. Gooi de jus niet weg nadat je het vlees er uit hebt gehaald, het is de bedoeling dat je je broodje hier in dipt.

Recept

Mamie Taylor

De Mamie Taylor is vernoemd naar een opera zangers. Deze cocktail was razend populair tot de drooglegging in 1920. Daarna is hij in de vergetelheid geraakt en vervangen door de Moscow mule die met wodka wordt gemaakt. Als je ginger ale in plaats gemberbier in huis hebt, kan je dat ook gebruiken.

Recept

Maxwell street polish

Veel recepten uit Chicago lijken op varianten uit New York, zo ook deze hot dogs. Op Maxwell street in Chicago maken ze hem met met gerookte Poolse kielbasa worst. Ook anders is dat ze in deze stad hotdog broodjes met maanzaad eten.

Recept

Caramel popcorn

Caramel popcorn is al sinds 1870 een populaire snack in Amerika, toen twee broers uit Chicago deze topping bedachten in hun popcorn winkel. Je komt caramel corn veel tegen op state fairs, de kermis, en voor veel Amerikanen is dit ook een typische snack voor de feestdagen thanksgiving en kerst.

  • 1
  • 2