Het Hawaiiaanse woord voor gat, is ‘puka’. Daar is deze zomerse hot dog naar genoemd, omdat je het broodje niet open snijdt, maar er een gat in maakt.
Categorie: Hawaii
Recept
Zombie
De tropische Zombie cocktail werd bedacht door Donn Beach, ook wel bekend als Don the Beachcomber. Hij had in de jaren 1930 meerdere Polynesische themarestaurants in Californië. Zo werd de cocktail al snel een populaire keuze in tiki-bars, waardoor we hem nu vooral met Hawaii associëren.
Recept
Ham kaas sliders
Hawaiiaanse broodjes zijn zoeter dan het meeste brood. Je kan ze zelf maken, maar aangezien de smaak er op brioche lijkt, heb ik daarvoor gekozen in dit recept. Een populair recept om met deze broodjes te maken is deze makkelijke ham cheese slider.
Recept
Ahi poke bowl
De poke bowl uit Hawaii wordt overal ter wereld gegeten en is op het moment heel populair. De originele versie maak je met Ahi poke tonijn, maar je kan hem makkelijk helemaal aanpassen naar je eigen voorkeur.
Recept
Haupia pie
De haupia pie komt uit Hawaii. Deze heerlijke zoete pudding taart is opgebouwd uit een chocolade laag, met daarop een laag kokos en daar weer slagroom op.
Recept
Kokossiroop
Op de meeste plekken in Amerika eten ze pannenkoeken en wafels met maple syrup. In Hawaii houden ze uiteraard van een wat tropischere smaak. Daar eten ze hun ontbijt soms met coconut syrup.
Recept
Shoyu kip
De op één na grootste bevolkingsgroep in Hawaii wordt gevormd door de inwoners met een Japanse achtergrond. In de Hawaiiaanse keuken zie je dan ook veel Japanse invloeden terug. Zo is Shoyu het Japanse woordt voor Sojasaus, waar je deze kip in bakt. Shoyu chicken is vaak onderdeel van de lokale ‘plate lunch’.
Recept
Hawaiiaanse macaronisalade
Hawaiian macaroni salad is een vast onderdeel van de ‘plate lunch’. Die vind je overal in Hawaii op de menukaart. Die bestaat uit een schep van deze macaronisalade, twee scheppen rijst en meestal nog iets als kip of varkensvlees.
Recept
Mai Tai
De Mai Tai is de onofficiële cocktail van Hawaii die je overal op de eilandengroep kan drinken. Door de film Blue Hawaii van Elvis uit 1961 waarin de cocktail regelmatig voorbij komt werd hij helemaal populair.
Recept
Hawaiiaanse gebakken rijst
Op veel plaatsen in Amerika eten ze graag gebakken rijst als bijgerecht. Hawaiianen houden van ham, en eten veel ananas. Dus het is niet gek dat ze op deze eilandengroep hun gebakken rijst met deze ingrediënten maken.
- 1
- 2