Categorie: Diner

Recept

Candied sweet potatoes

Candied sweet potatoes zijn een favoriet gerecht in het zuiden van de Verenigde Staten. Ze worden vaak gegeten tijdens Thanksgiving en kerst, waar het ook bij kinderen een populair bijgerecht is.

Recept

Gevulde kalkoen

Als je aan een Amerikaans kerst- of thanksgiving diner denkt, dan denk je automatisch aan een grote gevulde kalkoen als indrukwekkend middelpunt. De vulling kan je makkelijk aanpassen naar je eigen smaak, knolselderij of een appel zijn ook erg lekker om in de vulling te verwerken. Vergeet niet om de kalkoen regelmatig met boter te bedruipen, zo blijft hij lekker sappig.

Recept

Hotdish

In North Dakota noemen ze hun ovenschotel geen casserole maar een hotdish. Hiervan kan de inhoud variëren, maar hij is altijd opgebouwd uit een laag van pasta of aardappel, vlees en een saus. Meestal wordt voor de saus soep uit een blik gebruikt.

Recept

Bier kaas soep

Bier en kaas in een soep klinkt misschien wat gek, maar in Wisconsin zijn ze er dol op. Popcorn wordt vaak gebruikt als topping maar je kan ook gewoon croutons gebruiken.

Recept

Stromboli

De stromboli is in de jaren ‘50 ontstaan in Philadelphia. Restauranteigenaar Nazzareno Romano rolde hier zijn pizza’s op als alternatief op de calzone.

Recept

Porcupine meatballs

In deze gehaktballetjes zit rijst verwerkt, waardoor ze een stekelig uiterlijk hebben en aan een porcupine, ofwel een stekelvarken doen denken. Je kan ze ook in de oven maken.

Recept

Hamburger ovenschotel

In Amerika maken ze deze makkelijke casserole met de bekende Campbell's tomatensoep. Door de combinatie van rundvlees, tomaat en kaas heeft de smaak wat weg van een hamburger, maar verder heeft het er niets mee te maken.

Recept

Navajo taco

Navajo tacos eet je met fry bread. Dit broodje is ontstaan toen de Navajo indianen verplicht te voet moesten verhuizen van Arizona naar New Mexico. Er was tijdens deze ‘long walk’ weinig eten waardoor dit eenvoudige brood werd uitgevonden. Voor sommige Native Americans blijft dit gerecht dan ook een pijnlijke herinnering. Maar toch wordt het ook nu nog veel gegeten.

Recept

Pastrami burger

In Utah zijn de dol op de pastrami burger. De kok James Katsanevas bedacht deze burger in de jaren ‘70 in Californië. Tien jaar later verhuisde hij naar Salt Lake City en nam het recept mee naar zijn nieuwe restaurant. Daar werd deze burger pas echt populair.

Recept

Kalkoen Tetrazzini

Turkey Tetrazzini is waarschijnlijk bedacht in San Francisco. Het gerecht is vernoemd naar Luisa Tetrazzini, een beroemde operazangeres die begin 1900 in die stad woonde. Doperwten zijn een lekkere toevoeging in het gerecht.