Er bestaat niet één vast recept voor een Mississippi mud pie. Ik heb voor een traditionele pie crust gekozen, maar hij wordt tegenwoordig ook vaak met een bodem van oreo koekjes gemaakt. Hij hoeft ook niet per se in een ronde vorm gemaakt te worden. Ook met extra toevoegingen kan je je uitleven door er bijvoorbeeld noten of fudge door te doen.
Banana pudding is de Amerikaanse versie van trifle, hij is alleen wel veel makkelijker te maken. Deze pudding wordt ook vaak tijdens de feestdagen gegeten. Voornamelijk in de zuidelijke staten is hij populair en het is een goed voorbeeld van soul food uit deze regio.
Glorified rice is een rijstepudding uit het midwesten van Amerika, vooral in Minnesota wordt hij veel gegeten. De pudding is heel makkelijk te maken en door de marshmallows is hij lekker zoet.
Het recept van de appel crisp gaat helemaal terug naar 1924, soms wordt het ook gewoon een apple crumble genoemd. In New England hebben ze veel meer appel boomgaarden, maar dit recept is vooral populair in Delaware.
In Montana groeien veel huckleberries, die erg lijken op onze bosbes (niet te verwarren met de blauwe bes). Je kan hier een heerlijke buckle mee maken, een cake met een laag crumble er op. Je kan deze behalve als dessert ook prima eten als ontbijt of snack en je kan er ook allerlei andere soorten fruit in doen.
In de jaren ‘60 stond het recept voor scotcharoos op de verpakking van rice krispies. Sindsdien is het vooral in het midwesten, en in Iowa in het bijzonder, een heel erg populair dessert. Je kan de mais siroop eventueel vervangen voor honing, maar dan smaken ze wel iets anders.
Dit dessert is in de jaren ‘50 in New Orleans bedacht, en is sindsdien in overal in de zuidelijke staten populair. Als je het aandurft kan je de bananen net zoals in de meeste restaurants flamberen.
Deze heerlijke taart uit Boston met vanille chocolade smaak en pudding in het midden is een echt klassieker. Hij wordt in tegenstelling tot de meeste ‘pies’ niet in een bakvorm, maar een springvorm gebakken omdat hij een stuk hoger is.
De sugar cream pie is de officiële taart van de staat Indiana. Hij is ook bekend onder de naam Hoosier pie, een Hoosier is een inwoner van Indiana. De taart is erg populair bij de Amish gemeenschap.
Deze koekjes salade stamt uit de jaren ‘60 en komt oorspronkelijk uit Minnesota, maar wordt ook op andere plekken in het midwesten gegeten. Hij wordt vooral geserveerd tijdens de feestdagen en potlucks, kinderen zijn er dol op.